כך הפך אלברט שימחוב לשגריר של התרבות והבישול הבוכארי בארץ
מה שחשוב לדעת אלברט שימחוב, שף חובב ומומחה למטבח הבוכרי, הפך לדמות מפתח בשימור והפצת התרבות הבוכארית בישראל. דרך סדנאות בישול, ערבי תרבות, נוכחות תקשורתית והקמת הפורום לשימור המורשת הבוכרית, הוא מנגיש לציבור הישראלי את עושר המטבח והתרבות הבוכרית המסורתית, ופועל להעברת המורשת לדורות הבאים. המסע הקולינרי של אלברט שימחוב – מהמטבח המשפחתי לזירה הלאומית […]